「68歳になった自分が実践している食事の工夫
退職してから特に意識するようになったのが食事です。
・みなさん食事に気を付けていることありますか？
年齢と共に食が細くなり、つい作りすぎて勿体無いことをしたことありませんか？
夏場の食事はできるだけ電子レンジを使って調理をしています。
スーパーのお惣菜より、自宅で手軽に作れるレシピは「ネットが料理の先生」
例えば、今日は「ナスとササミでさっぱりしたおかずの献立」などをネットで検索するとたくさんのレシピが紹介されていて便利です。
年齢とともに食が細くなり、作りすぎる問題
高齢者にとって必要な栄養を無理せず確実に摂ることが大切だと思います。
私は小さめの（約20センチ）フライパンを使用しています。このサイズだとたくさんの具を入れずに済みますから、ちょうど二人前にいいサイズだと思います。
今、どこの書店でもメインに配置されている「タンパク質をとるレシピ」などが目に入りませんか？
年齢を重ねたら、たくさん作ることより「無理なく食べ切れること」を大切にしたいと思います。
夏は電子レンジを活用しています。
年を重ねると毎日の食事の献立が本当に面倒くさいことってありますよね。
・ガスコンロの火を使う危険さや、夏のシーズンに火を使った食事は熱くて大変！
・食が細くなったせいで、つい簡単な物で済ませてしまう。
・余ってしまった食材の調理法などはどうしよう？
書店や、ネット検索で余った食材・例）ほうれん草、にんじん、玉ネギ電子レンジで作れるレシピ。と検索するだけで情報がたくさん出てきますので、ぜひ！活用してみてください。
友人との夕食で作ったアレ・コレ
- 鶏むね肉の唐揚げ → タンパク質（高タンパク質で低カロリー）
- 瓜のピリ辛塩昆布漬け → 野菜・食物繊維（お酒のつまみにピッタリ！）
- トマトのサラダ → 野菜 （オリーブオイル・エキストラバージン）
- 焼酎の炭酸割り → これは「友人との楽しい時間」（笑）🤭
私は基本的に外食は特別な時だけです。（私の誕生日、友人達の誕生日）それ以外は余程のことがない限り、全て自宅で料理をするようにしています。
まとめ
「冷蔵庫の在庫を確認してから買い物をする」
私はスーパーへ行く前に、必ず冷蔵庫の在庫を調べてメモに書き出すようにしています。そうすれば、ダブった物を買わずに済みます。
在庫がわかればアレンジも簡単にできて便利。「まだ卵が残っているからほうれん草と、、、」など考えて買い物するのも「脳トレ」になりますね。夏のシーズンはできるだけ電子レンジを使用すれば、料理作りも熱中症対策になりますね。
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